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札幌市
グルメ
ラーメン
「銀波露」のぱいくぅ麺、焦がし系の香ばしさが最高なのだ！
投稿日 2025年11月11日
今日は、久しぶりにあったかいラーメンが恋しくなって、ラソラ札幌２階のレストラン街にある「らぁめん銀波露（ぎんぱろう）」にやって来た。
「銀波露」は江別市に本店を構える人気店。札幌でも根強いファンが多いお店なのだ。
さっそくメニューを見る。具材たっぷりで魅力的なラーメンがずらり。食欲をそそられる。
たあ坊君が選んだのは、人気No.1の「ぱいくっ麺・醤油」。目の前に置かれた瞬間、香ばしい香りがふわっと広がる。
「パイクウ（排骨）」は骨付きスペアリブのこと。どんぶりからはみ出すほど大きなお肉がドンと乗っていて、迫力満点。びっくりぽん。
このスペアリブは素揚げされていて、ラーメンスープがほどよくしみ込んでとってもジューシー。噛むほどに旨みが広がり、食べ応えも抜群なのだ。
醤油スープはごまがたっぷりで、香ばしさとコクが強い。炒め油の香りが重なり、独特な深い味わいに仕上がっている。
厨房では炎が上がっていて、見るからに「焦がし系」。調理風景も銀波露の魅力のひとつなのだ。
麺は中太の縮れ麺。プリッとした弾力があり、スープとの絡みもバランスよく、食べ進めるほどに満足度が高まる。
そして外せないのが、この甘い焦がし玉ねぎ。香ばしさが広がり、全体の味に奥行きが出る。具材の焦がし具合は見事なのだ。
「銀波露」は江別市に本店を構える人気店。札幌でも根強いファンが多いお店なのだ。
さっそくメニューを見る。具材たっぷりで魅力的なラーメンがずらり。食欲をそそられる。
たあ坊君が選んだのは、人気No.1の「ぱいくっ麺・醤油」。目の前に置かれた瞬間、香ばしい香りがふわっと広がる。
「パイクウ（排骨）」は骨付きスペアリブのこと。どんぶりからはみ出すほど大きなお肉がドンと乗っていて、迫力満点。びっくりぽん。
このスペアリブは素揚げされていて、ラーメンスープがほどよくしみ込んでとってもジューシー。噛むほどに旨みが広がり、食べ応えも抜群なのだ。
醤油スープはごまがたっぷりで、香ばしさとコクが強い。炒め油の香りが重なり、独特な深い味わいに仕上がっている。
厨房では炎が上がっていて、見るからに「焦がし系」。調理風景も銀波露の魅力のひとつなのだ。
麺は中太の縮れ麺。プリッとした弾力があり、スープとの絡みもバランスよく、食べ進めるほどに満足度が高まる。
そして外せないのが、この甘い焦がし玉ねぎ。香ばしさが広がり、全体の味に奥行きが出る。具材の焦がし具合は見事なのだ。
■店舗の情報
銀波露ラソラ札幌店
住所：札幌市白石区東札幌4条1丁目1-1ラソラ札幌Bタウン2F
営業時間：11:00～15:00、17:30～21:00（LO 20:30）
銀波露ラソラ札幌店
住所：札幌市白石区東札幌4条1丁目1-1ラソラ札幌Bタウン2F
営業時間：11:00～15:00、17:30～21:00（LO 20:30）
