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札幌市
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「大心」で、正統派札幌味噌ラーメンを堪能するのだ！
投稿日 2025年12月30日
大心で札幌ラーメン
札幌市清田区北野のラーメン店「大心」を訪問。新千歳空港にも出店する「札幌ラーメン」の店。たあ君は本場「味噌ラーメン」と「チャーハン」を注文した。甘め白味噌でコクのあるスープに中太ちぢれ麺、ゴマすりやラード層が特徴。昭和60年創業で、味は「純連」に近いかも。飼い主のどもたんは「醤油ラーメン」を選び、こちらもコクがあっておいしい一杯だったのだ。
今日は、札幌区清田区北野にあるラーメン屋さん「札幌らーめん大心（だいしん）」にやって来た。この辺りは「てつや」や「一風堂」など、人気のラーメン屋さんが並ぶ激戦区だ！
大心は「札幌ラーメン」のお店で、「新千歳空港のフードコート」にも店舗がある。前から気になっていたお店なので、とても楽しみなのだ。
さっそくメニューをチェック。定番の味噌ラーメンはもちろん、四川風担々麺なども並んでいる。
たあ君は、やっぱり「本場味噌ラーメン」と「チャーハン」を注文。運ばれてきた味噌ラーメンからは、味噌とゴマのとても良い香りが立ちのぼる。
お好みで、すり鉢を使って自分ですってゴマを追加。
ラードの層もあり、見た目からして「昔ながらの札幌ラーメン」。
スープは甘めの白味噌で、しっかりとしたコクがあり、少し濃いめの味わい。
黄色い中太のちぢれ麺は、スープとの絡みが抜群。まさに「正統派札幌ラーメン」なのだ。
「大心」は昭和60年創業。店主が「すみれ」から独立して開いたラーメン店。ラーメン通のたあ君としては、どちらかというと「すみれ」より「純連」に近い印象を受けた。
チャーハンは、ふんわり卵に刻みチャーシュー入り。
ご飯はパラパラ系で、香ばしさがしっかりあり、強火で調理されている感じが伝わってくる。
チャーハンのお供に「餃子」も注文。もちもち皮の餃子。
飼い主のどもたんは「醤油ラーメン」をチョイス。メンマ、ネギ、チャーシューのシンプルな具材がのっている。
少し呼ばれるのだ。昔風というより、動物系の旨みがしっかりあり、コクのある味わい。「醤油ラーメン」もとてもおいしい。たあ君も、次は醤油を試してみたくなった。
大心は「札幌ラーメン」のお店で、「新千歳空港のフードコート」にも店舗がある。前から気になっていたお店なので、とても楽しみなのだ。
さっそくメニューをチェック。定番の味噌ラーメンはもちろん、四川風担々麺なども並んでいる。
たあ君は、やっぱり「本場味噌ラーメン」と「チャーハン」を注文。運ばれてきた味噌ラーメンからは、味噌とゴマのとても良い香りが立ちのぼる。
お好みで、すり鉢を使って自分ですってゴマを追加。
ラードの層もあり、見た目からして「昔ながらの札幌ラーメン」。
スープは甘めの白味噌で、しっかりとしたコクがあり、少し濃いめの味わい。
黄色い中太のちぢれ麺は、スープとの絡みが抜群。まさに「正統派札幌ラーメン」なのだ。
「大心」は昭和60年創業。店主が「すみれ」から独立して開いたラーメン店。ラーメン通のたあ君としては、どちらかというと「すみれ」より「純連」に近い印象を受けた。
チャーハンは、ふんわり卵に刻みチャーシュー入り。
ご飯はパラパラ系で、香ばしさがしっかりあり、強火で調理されている感じが伝わってくる。
チャーハンのお供に「餃子」も注文。もちもち皮の餃子。
飼い主のどもたんは「醤油ラーメン」をチョイス。メンマ、ネギ、チャーシューのシンプルな具材がのっている。
少し呼ばれるのだ。昔風というより、動物系の旨みがしっかりあり、コクのある味わい。「醤油ラーメン」もとてもおいしい。たあ君も、次は醤油を試してみたくなった。
■店舗の情報
札幌らーめん大心 札幌本店
住所：札幌市清田区北野3条5丁目18-11 フェニックス北野ビル 1F
営業時間
月・水・木・金：11:00～15:00,17:00～21:00 (L.O.料理20:30)
土・日：11:00～21:00（L.O.料理20:30）
定休日：火曜日
札幌らーめん大心 札幌本店
住所：札幌市清田区北野3条5丁目18-11 フェニックス北野ビル 1F
営業時間
月・水・木・金：11:00～15:00,17:00～21:00 (L.O.料理20:30)
土・日：11:00～21:00（L.O.料理20:30）
定休日：火曜日
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