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ラボ
お料理
山口県グルメ「瓦そば」なのだ！
投稿日 2022年05月17日
山口県グルメ・下関の郷土料理「瓦そば」（かわらそば）を見つけた。ドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」で出てきて気になっていたのだ。さっそく作るのだ。
「茶そば」で作るのだ！「茶そば」とは、そば粉に抹茶を練りこんで打った蕎麦とのこと。袋には「国産そば粉・国産抹茶使用」と書かれている。もちろん麺は緑色なのだ。
具は「錦糸卵、牛肉を炊いたもの、刻みねぎ、のり」が基本らしい。（「逃げ恥」ではレモンがのってた？？）
そして、麺を「焼く」のだ。
ツユに付けて食べる。麺におこげがついて、香ばしくて焼肉みたいな雰囲気なのだ。
「茶そば」で作るのだ！「茶そば」とは、そば粉に抹茶を練りこんで打った蕎麦とのこと。袋には「国産そば粉・国産抹茶使用」と書かれている。もちろん麺は緑色なのだ。
具は「錦糸卵、牛肉を炊いたもの、刻みねぎ、のり」が基本らしい。（「逃げ恥」ではレモンがのってた？？）
そして、麺を「焼く」のだ。
ツユに付けて食べる。麺におこげがついて、香ばしくて焼肉みたいな雰囲気なのだ。
