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札幌市
グルメ
ラーメン
ラーメン屋「切田製麺」で黒醤油ラーメンを頂くのだ！
投稿日 2023年03月22日
札幌地下街直結、大通公園沿い「昭和ビル」の地下にある飲食店街で「切田製麺」というラーメン屋さんを見つけたのだ。
入ってみるのだ。メニューを見る。ふむふむ創作系のラーメン屋さん？どれも気になるのだ。
たあ坊君は看板メニューの「黒醤油チャーシュー麺」にするのだ！チャーシューがたくさん入っていて、ボリュームがある。「黒醤油」ということで、スープの色は黒いのだ。
なるほど、濃そうに見えるけどしょっぱくはなく、醤油のコクなのか、何か深い味わいのあるスープ。麺は中細ストレート麺。博多ラーメンのように「替え玉」がある。遠軽にある製麺所「切田製麺」と独占契約を結んで開いたお店らしい。
飼い主のどもたんは「えびしおラーメン」を注文。エビのとてもよい香りがする。
エビの甲殻の粉末？見た目とても美しいラーメン。
魚介系の臭みとかは全くなく、エビの風味を含んだやさしい感じの塩味。とろけるようなおいしいさのラーメンなのだ。
■店舗の情報
ラーメン屋 切田製麺
住所：札幌市中央区大通西5-8 昭和ビル B1F
営業時間：11:00〜20:00
定休日：日曜日・祝日
入ってみるのだ。メニューを見る。ふむふむ創作系のラーメン屋さん？どれも気になるのだ。
たあ坊君は看板メニューの「黒醤油チャーシュー麺」にするのだ！チャーシューがたくさん入っていて、ボリュームがある。「黒醤油」ということで、スープの色は黒いのだ。
なるほど、濃そうに見えるけどしょっぱくはなく、醤油のコクなのか、何か深い味わいのあるスープ。麺は中細ストレート麺。博多ラーメンのように「替え玉」がある。遠軽にある製麺所「切田製麺」と独占契約を結んで開いたお店らしい。
飼い主のどもたんは「えびしおラーメン」を注文。エビのとてもよい香りがする。
エビの甲殻の粉末？見た目とても美しいラーメン。
魚介系の臭みとかは全くなく、エビの風味を含んだやさしい感じの塩味。とろけるようなおいしいさのラーメンなのだ。
■店舗の情報
ラーメン屋 切田製麺
住所：札幌市中央区大通西5-8 昭和ビル B1F
営業時間：11:00〜20:00
定休日：日曜日・祝日
