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札幌市
グルメ
ラーメン
「特一竜」で、なつかしラーメンを頂くのだ！
投稿日 2023年06月12日
今日はＪＲ白石駅付近の住宅街にひっそりとたたずむ、ラーメン「特一竜」に来たのだ！
昭和４３年から、この地で夫婦でお店を営む、歴史のあるラーメン屋さん。
さっそくメニューを見るのだ。お目当ての「なつかしラーメン・正油」を頂く。
具材は、お麩、ほうれん草、のり、ナルト、メンマ、長ネギ、さらに、しっかり噛み応えのあるチャーシュー。絵に描いたような「昔風ラーメン」。たあ坊君的には、小さい頃、屋台やスキー場のロッジなどで頂いた、このような具材が乗っていて、昆布醤油にやや脂が浮いたラーメンのことを「昔風ラーメン」と呼んでいる。そして、札幌味噌ラーメンと共に、おいしい昔風醤油ラーメンを探しているのだ。
予想以上にラードの層が厚くて熱々のスープ。札幌ラーメン風にアレンジ？
麺は中太・ちちれ麺の王道「西山ラーメン」。スープがよく絡んで、おいしいのだ。
ラーメンと一緒に「餃子」も注文した。手作り感のある餃子。焦げ目のついた皮に「からし」を付けて頂くのも、予想以上においしかったのだ。
昭和４３年から、この地で夫婦でお店を営む、歴史のあるラーメン屋さん。
さっそくメニューを見るのだ。お目当ての「なつかしラーメン・正油」を頂く。
具材は、お麩、ほうれん草、のり、ナルト、メンマ、長ネギ、さらに、しっかり噛み応えのあるチャーシュー。絵に描いたような「昔風ラーメン」。たあ坊君的には、小さい頃、屋台やスキー場のロッジなどで頂いた、このような具材が乗っていて、昆布醤油にやや脂が浮いたラーメンのことを「昔風ラーメン」と呼んでいる。そして、札幌味噌ラーメンと共に、おいしい昔風醤油ラーメンを探しているのだ。
予想以上にラードの層が厚くて熱々のスープ。札幌ラーメン風にアレンジ？
麺は中太・ちちれ麺の王道「西山ラーメン」。スープがよく絡んで、おいしいのだ。
ラーメンと一緒に「餃子」も注文した。手作り感のある餃子。焦げ目のついた皮に「からし」を付けて頂くのも、予想以上においしかったのだ。
■店舗の情報
特一竜（とくいちりゅう）
住所：札幌市白石区北郷1条4丁目3-1
営業時間：11:00～17:30
定休日：月曜日（祝日の場合は火曜日休み）
特一竜（とくいちりゅう）
住所：札幌市白石区北郷1条4丁目3-1
営業時間：11:00～17:30
定休日：月曜日（祝日の場合は火曜日休み）
