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当別町
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「ロイズカカオ＆チョコレートタウン」で、チョコレート工場見学なのだ！
投稿日 2023年06月25日
今日は、当別にあるロイズ工場に隣接する「ロイズカカオ＆チョコレートタウン」に再来店！
ロイズの直売店の横にある「カカオファームと工場体験ゾーン」の予約をしたのだ。(プレオープン期間価格：入場料大人1000円、子供300円)。この先は初めて入るのだ。楽しみなのだ。
エレベータのドアが開くと、突然、密林地帯！目の前に「ロイズ・カカオファーム」が広がる。
室内に「南米コロンビア」にある、ロイズ経営の「カカオファーム」をリアルに再現。チョコレートの原料となるカカオ栽培や、加工してカカオ豆を作る工程を見学できる。
さっそく「カカオの実」がなっている。クルミや栗くらいのサイズかと思っていたが、思ってた以上に大きくて重たいのだ。
このカカオの実のことを「ポット」と呼び、ポットの中の「カカオの豆」を取り出す。この工程を「ポット割り」と言うらしい。
木箱に入れて発酵させ、天日に干して乾燥させると「チョコレートの原料のカカオ」ができあがる。これを袋詰めして出荷する。カカオの木は、１年中高温多湿の赤道付近の熱帯雨林気候でしか育たない。現地の農場でカカオ豆を生産して輸入するのだ。
カカオファームの農夫さんたちのお仕事、生活についても紹介されている。
続いて、ロイズ「工場体験ゾーン」カカオ加工プラントに入っていく。熱帯雨林の農場から、突然、食品加工工場の「クリーンルーム」に移動するのだ。
部屋ごとに、パイプラインがたくさん繋がっている大きな工場。
まずは、入荷したカカオ豆から異物を取り除き、殺菌、焙煎。
カカオ豆の外皮を除き、すり潰してペースト状の「カカオマス」を作るのだ。
「カカオマス」の油脂性「ココアバター」を抽出し、「カカオマス」「ココアバター」「砂糖」「粉乳」を調合して、チョコレートができるのだ。チョコレートの種類、風味は、これらの調合の割合で変わる。
さらに進むと「ロイズシアター」にたどり着く。カカオ豆・チョコレートになった気分で工場の中を冒険する。動きがダイナミックで迫力があるのだ。
その先にはアミューズメント広場が広がる。
チョコレートの製造工程で使う機械を、ゲーム機を操作する感覚で操作でき、チョコレート製造を体験できる。
「ロイズ・ピュアチョコレート」が大量に出てきたのだ！すごいのだ。
最後は「チョコレートワークショップ・ゾーン」で、チョコレートの手作り体験ができる。(体験料1500円)
板状の型に液状のチョコレートを流し込んで、自由に表面にトッピングで絵を描いてから、ベルトコンベアー付の冷蔵室で冷やすのだ。
ビックサイズの板チョコレートのできあがり。作り立てでおいしいのだ。
■施設の情報
ＲＯＹＣＥ’（ロイズ） ふと美工場直売店
住所:石狩郡当別町ビトエ640-15
工場見学・営業時間：10:00-17:00(最終入場は15:00まで)
定休日：不定休
ロイズの直売店の横にある「カカオファームと工場体験ゾーン」の予約をしたのだ。(プレオープン期間価格：入場料大人1000円、子供300円)。この先は初めて入るのだ。楽しみなのだ。
エレベータのドアが開くと、突然、密林地帯！目の前に「ロイズ・カカオファーム」が広がる。
室内に「南米コロンビア」にある、ロイズ経営の「カカオファーム」をリアルに再現。チョコレートの原料となるカカオ栽培や、加工してカカオ豆を作る工程を見学できる。
さっそく「カカオの実」がなっている。クルミや栗くらいのサイズかと思っていたが、思ってた以上に大きくて重たいのだ。
このカカオの実のことを「ポット」と呼び、ポットの中の「カカオの豆」を取り出す。この工程を「ポット割り」と言うらしい。
木箱に入れて発酵させ、天日に干して乾燥させると「チョコレートの原料のカカオ」ができあがる。これを袋詰めして出荷する。カカオの木は、１年中高温多湿の赤道付近の熱帯雨林気候でしか育たない。現地の農場でカカオ豆を生産して輸入するのだ。
カカオファームの農夫さんたちのお仕事、生活についても紹介されている。
続いて、ロイズ「工場体験ゾーン」カカオ加工プラントに入っていく。熱帯雨林の農場から、突然、食品加工工場の「クリーンルーム」に移動するのだ。
部屋ごとに、パイプラインがたくさん繋がっている大きな工場。
まずは、入荷したカカオ豆から異物を取り除き、殺菌、焙煎。
カカオ豆の外皮を除き、すり潰してペースト状の「カカオマス」を作るのだ。
「カカオマス」の油脂性「ココアバター」を抽出し、「カカオマス」「ココアバター」「砂糖」「粉乳」を調合して、チョコレートができるのだ。チョコレートの種類、風味は、これらの調合の割合で変わる。
さらに進むと「ロイズシアター」にたどり着く。カカオ豆・チョコレートになった気分で工場の中を冒険する。動きがダイナミックで迫力があるのだ。
その先にはアミューズメント広場が広がる。
チョコレートの製造工程で使う機械を、ゲーム機を操作する感覚で操作でき、チョコレート製造を体験できる。
「ロイズ・ピュアチョコレート」が大量に出てきたのだ！すごいのだ。
最後は「チョコレートワークショップ・ゾーン」で、チョコレートの手作り体験ができる。(体験料1500円)
板状の型に液状のチョコレートを流し込んで、自由に表面にトッピングで絵を描いてから、ベルトコンベアー付の冷蔵室で冷やすのだ。
ビックサイズの板チョコレートのできあがり。作り立てでおいしいのだ。
■施設の情報
ＲＯＹＣＥ’（ロイズ） ふと美工場直売店
住所:石狩郡当別町ビトエ640-15
工場見学・営業時間：10:00-17:00(最終入場は15:00まで)
定休日：不定休
