File.752
札幌市
グルメ
お酒
郷土料理「こふじ」で、生ホッケの開きを頂くのだ！
投稿日 2023年07月20日
今日は、飼い主のどもたんと、パッチン、たあ坊君の３人で、札幌時計台の並びにある「郷土料理こふじ」で一杯やるのだ。かなり昔からあるお店で、ずっと気になっていた。なんと「昭和３５年創業」らしい。お店は地下にあって、ちょっと急な階段を降りる。
畳が敷かれた小上がりの純和風のお店。何となく心が落ち着く感じ。
さっそくメニューを見る。
とりあえず「生ビール・サッポロクラシック」と「角ハイボール」を頂く。ちなみに「サッポロクラシック」とは、サッポロビールが北海道限定で販売しているビールの銘柄。パッチンが言うには、ホップの香りが強くて、苦みが少なく、すっきり爽やかな生ビール。そして、ハイボールと言えばやっぱり「サントリー角」とのこと。
お通しがきたのだ。「つぶ煮」「茹でた海老」「イカ沖付け」「オクラに酢味噌」かな？。まさに郷土料理と言うべき感動的なお通しなのだ。
まずは「お刺身盛り合わせ・おまかせ」を注文。新鮮でつやつやしている。
店員さんに今日のおすすめとして進められた「生ホッケの開き」。薄っすらとお焦げが付いて、絶妙な焼き加減。
脂もほどよく乗っていて、やわらかくてジューシーで、とてもおいしいのだ。
これも店員さんのおすすめ「芋しょうゆ煮」。
お芋がお口の中で溶けるのだ。甘くておいしいジャガイモなのだ。
畳が敷かれた小上がりの純和風のお店。何となく心が落ち着く感じ。
さっそくメニューを見る。
とりあえず「生ビール・サッポロクラシック」と「角ハイボール」を頂く。ちなみに「サッポロクラシック」とは、サッポロビールが北海道限定で販売しているビールの銘柄。パッチンが言うには、ホップの香りが強くて、苦みが少なく、すっきり爽やかな生ビール。そして、ハイボールと言えばやっぱり「サントリー角」とのこと。
お通しがきたのだ。「つぶ煮」「茹でた海老」「イカ沖付け」「オクラに酢味噌」かな？。まさに郷土料理と言うべき感動的なお通しなのだ。
まずは「お刺身盛り合わせ・おまかせ」を注文。新鮮でつやつやしている。
店員さんに今日のおすすめとして進められた「生ホッケの開き」。薄っすらとお焦げが付いて、絶妙な焼き加減。
脂もほどよく乗っていて、やわらかくてジューシーで、とてもおいしいのだ。
これも店員さんのおすすめ「芋しょうゆ煮」。
お芋がお口の中で溶けるのだ。甘くておいしいジャガイモなのだ。
■店舗の情報
郷土料理 こふじ
住所：札幌市中央区北2条西3丁目1-31 バックストーンビル Ｂ１
営業時間：
11:00～14:00
17:00～23:30
定休日：日曜・祝日
郷土料理 こふじ
住所：札幌市中央区北2条西3丁目1-31 バックストーンビル Ｂ１
営業時間：
11:00～14:00
17:00～23:30
定休日：日曜・祝日
