File.621
ラボ
お料理
お酒
お寿司
2022年「大晦日」なのだ！
投稿日 2023年01月01日
今年もいよいよ大晦日なのだ。我が家ではお正月向けの「おせち」は作らず、大晦日はお寿司で宴会するのだ。
まずは、ご飯に「すしのこ」を混ぜて作ったシャリを「お寿司の型」を使って型取る。シャリを押しつぶすのではなく、すこし少なめに入れて、振ってくっつけて形づくるとふっくらしたお寿司になる。
３合分のお米を使って作って、たくさん作るのだ。
次に「わさび」を付けてから、「お寿司サイズのお刺身」を乗っける。
意外と簡単に大量生産できるのだ。おいしそうなのだ。
「うま煮」をつくるのだ。えび芋と人参を下茹で、シイタケ、なると、ゴボウを切って具の下ごしらえする。
鶏もも肉を炒めてから、具を足して炒める。
そして、最後に味付けしてからシャトルシェフで馴染ませるのだ。
次は「天ぷら」を作るのだ。
パッチンは「茄子の天ぷら」が大好きなのだ、たくさん揚げるのだ。
こちらも、おいしそうにできたのだ。どもたんは「天ぷらの料理教室」修了していて上手にカラっと揚げるのだ。
今年のお酒は「久保田百寿」で行くのだ。千寿より辛口で、冬は熱燗にするとおいしい。
そして、我が家の風習では、夜の１１時半になっらた「年越しそば」を頂くのだ。
まずは、ご飯に「すしのこ」を混ぜて作ったシャリを「お寿司の型」を使って型取る。シャリを押しつぶすのではなく、すこし少なめに入れて、振ってくっつけて形づくるとふっくらしたお寿司になる。
３合分のお米を使って作って、たくさん作るのだ。
次に「わさび」を付けてから、「お寿司サイズのお刺身」を乗っける。
意外と簡単に大量生産できるのだ。おいしそうなのだ。
「うま煮」をつくるのだ。えび芋と人参を下茹で、シイタケ、なると、ゴボウを切って具の下ごしらえする。
鶏もも肉を炒めてから、具を足して炒める。
そして、最後に味付けしてからシャトルシェフで馴染ませるのだ。
次は「天ぷら」を作るのだ。
パッチンは「茄子の天ぷら」が大好きなのだ、たくさん揚げるのだ。
こちらも、おいしそうにできたのだ。どもたんは「天ぷらの料理教室」修了していて上手にカラっと揚げるのだ。
今年のお酒は「久保田百寿」で行くのだ。千寿より辛口で、冬は熱燗にするとおいしい。
そして、我が家の風習では、夜の１１時半になっらた「年越しそば」を頂くのだ。
