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釧路市
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ザンギ発祥のお店「鳥松」でザンギを頂くのだ！
投稿日 2023年05月04日
夕方５時になったので夜の散策を開始。まず、釧路の繁華街・栄町にあるザンギ発祥のお店「鳥松（とりまつ）」で「ザンギ」を頂くのだ！
「ザンギ」とは、醤油やしょうが、ニンニクなどで作った「タレ」に漬けて、鶏肉自体に味を付けて揚げた「北海道独特のから揚げ」。実は、最近では北海道のスーパーでも、「ザンギ」として売られている物のほとんどが、正確にはザンギではなく「鶏のから揚げ」になってしまっている。
お店は、老舗だが堅苦しくはなく、アットホームな雰囲気で、父さんがきりもりしているようだ。
ドリンクは、とりあえずビール。昔ながらの大きい中ジョッキだ。
まずは「骨付きザンギ」を頂く。骨なしは油分が多くなるため、食べるのがやや面倒だが骨付の方が鶏肉の味がよく分かる。
そして、釧路ザンギは、ウスターソースにたっぷりと胡椒を入れ、少しつけて頂く。衣はカラっと揚がっていて、中のお肉はやわらかく、お肉自体にも味が染みていて感動的なおいしさ。
おかわりするのだ。次は「骨付き」と「骨なし」を両方注文。伝説的、かつ神秘的な感じがするお店なのだ。
■店舗の情報
鳥松
住所：釧路市栄町3-1
営業時間：17:00～翌0:30
定休日：日曜日
「ザンギ」とは、醤油やしょうが、ニンニクなどで作った「タレ」に漬けて、鶏肉自体に味を付けて揚げた「北海道独特のから揚げ」。実は、最近では北海道のスーパーでも、「ザンギ」として売られている物のほとんどが、正確にはザンギではなく「鶏のから揚げ」になってしまっている。
お店は、老舗だが堅苦しくはなく、アットホームな雰囲気で、父さんがきりもりしているようだ。
ドリンクは、とりあえずビール。昔ながらの大きい中ジョッキだ。
まずは「骨付きザンギ」を頂く。骨なしは油分が多くなるため、食べるのがやや面倒だが骨付の方が鶏肉の味がよく分かる。
そして、釧路ザンギは、ウスターソースにたっぷりと胡椒を入れ、少しつけて頂く。衣はカラっと揚がっていて、中のお肉はやわらかく、お肉自体にも味が染みていて感動的なおいしさ。
おかわりするのだ。次は「骨付き」と「骨なし」を両方注文。伝説的、かつ神秘的な感じがするお店なのだ。
■店舗の情報
鳥松
住所：釧路市栄町3-1
営業時間：17:00～翌0:30
定休日：日曜日
