File.67
ラボ
お料理
「フィジーカリー」を作るのだ！
投稿日 2013年11月09日
今晩は、「フィジーカリー」 を作るのだ。
フィジー旅行のお土産で、カレー粉＆などなどいただいたのだ カレー粉からココナッツの香りがします。
説明が日本語なのだ
すごいぜ、フィジー土産。
今回用意した材料は、玉ねぎスライス、とり胸肉、コストコの冷凍シーフード、にんにくと生姜のすりおろし。
玉ねぎを透明になるまで炒めます。
南国風のカレーを日本人好みの味にするには、チキンを別焼きして
臭みを飛ばしてしまいます。
冷凍シーフードは、熱湯にくぐらせてから使用します。これも臭み
対策です。
全ての具を一つの鍋に入れて、カレー粉を投入。
カレー粉と具を一緒に炒めていきます。
お水を適量いれて、香りづけにさらにクミンシードをひとふり。
クミンシードは、コストコのオニオンベーグルにはいっているあの香りです。
１５分ほど煮つめて、カレー粉が足りなければ、足していきます。
できあがり。
フィジー旅行のお土産で、カレー粉＆などなどいただいたのだ カレー粉からココナッツの香りがします。
説明が日本語なのだ
すごいぜ、フィジー土産。
今回用意した材料は、玉ねぎスライス、とり胸肉、コストコの冷凍シーフード、にんにくと生姜のすりおろし。
玉ねぎを透明になるまで炒めます。
南国風のカレーを日本人好みの味にするには、チキンを別焼きして
臭みを飛ばしてしまいます。
冷凍シーフードは、熱湯にくぐらせてから使用します。これも臭み
対策です。
全ての具を一つの鍋に入れて、カレー粉を投入。
カレー粉と具を一緒に炒めていきます。
お水を適量いれて、香りづけにさらにクミンシードをひとふり。
クミンシードは、コストコのオニオンベーグルにはいっているあの香りです。
１５分ほど煮つめて、カレー粉が足りなければ、足していきます。
できあがり。
